Ristorazione, idee per una convivenza (forzata) col Virus

È ormai chiaro che fino alla primavera prossima sarà difficile tornare alla normalità. I ristoranti che non hanno chiuso battenti e...

Video Mirazur, il ristorante di Mauro Colagreco a Menton

Primo tra i 50 migliori al mondo , riapre. Cosa è cambiato? Quasi niente.  

La campana di plexiglass al ristorante

Il designer francese Christophe Gernigon mostra la sua "bolla" di plexiglass. La creazione si chiama Plex'Eat, circonda i...

Il futuro dei ristoranti post-Covid19

Cambiamenti operativi Controlli della temperatura di clienti e dipendenti Aumento del sourcing locale e riduzione della...

Qual è il futuro della ristorazione?

Ristoranti del mondo, prevale il pessimismo per il futuro. L’indagine “Coronavirus e ristorazione”

Come convincere i clienti a tornare?

Cosa funziona: delivery, take away, distanze, tavoli tondi, privé, divanetti, terrazze, giardini, mangiare in strada o in piazza, prenotazioni, filtri all’ingresso, igiene,...
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